Revue Projet - Alimentation. L'autre affaire du siècle

En 2020, 2,5 milliards d’individus, soit le tiers de l’humanité, se sont
trouvés en état d’insécurité alimentaire. Ce constat souligne l’épuisement de
nos systèmes de production et de distribution, encore affaiblis par le conflit
ukrainien. Une évolution de ces modèles alimentaires mondialisés s’impose, car
les risques du laisser-faire sont à la mesure des changements attendus :
vertigineux. L’affaire, éminemment politique, justifie un dossier : derrière
les chiffres, les réalités sont très concrètes.